Abandonada la betarraga
Rojo cúprico, tubérculo:
Dulzor en tierra,
Azucarado terreno fértil.
Afrenta de cocción,
Doblegada clama su coraza
Vegetal, su pared, su muro:
Derribado, aniquilado.
Con mi espada termina
De morir en un cítrico
Caldo, teñido de su rojiza
Nobleza proveniente de la fuente;
Nuestra fuente, su fuente
De renovación.
La betarraga orgullosa en cólera
Me desestabiliza:
Una fulminante subida de
Azúcar como en la cima
De su venganza.
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